10年龟龄的石金钱龟龟壳作为原材料
每周只出品600瓶
很多人专程开车来金湾买
......
在金湾区红旗镇沙脊村
藏着一门传承多年的岭南传统手艺
当地村民梁建华
依托自家闲置农房
坚守传统古法工艺
纯手工熬制
纯天然、零添加的
地道龟苓膏
凭借用料实在、口感醇厚
绿色健康的特点
这份原汁原味的乡土药膳美食
广受群众喜爱
成为红旗镇颇具口碑的
乡村特色小吃
快随小金一起了解
（文末请你吃龟苓膏）
走进梁建华的手工作坊，干净整洁的院落、整齐摆放的原生食材、传统老式熬煮灶台，让人耳目一新。这间龟苓膏制作作坊，原本是家中闲置的农房。
依托乡村人居环境提升的良好基础，梁建华将闲置空间变身特色手工作坊，实现了闲置资源再利用，也为传统手艺传承搭建起乡土阵地。
沙脊印象龟苓膏
不同于商业化、规模化的食品加工厂，这里没有自动化流水线，没有标准化速成设备，所有工序均遵循传统、依靠手工。梁建华在这里选材、清洗、熬煮、过滤、冷却，用最朴素的劳作，坚守最正宗的岭南味道。
制作龟苓膏的原材料
正宗疍家人非遗手作古法龟苓膏，品质始于选材。为保证每一瓶龟苓膏的纯正、健康、地道，梁建华坚持不用半成品原料、不用调配粉料，全部采用原生态天然药材手工配伍。
“我们沙脊印象的龟苓膏，主要的材料是陈皮、火麻仁、藿香、茯苓、桑叶、生地等10多种的药材，最主要就是10年龟龄的石金钱龟龟壳作为原材料。”梁建华介绍道。
古法手艺的精髓，在于“慢”，贵在“守”。梁建华的龟苓膏全程遵循传统工艺，一套完整流程耗时三天，完全依靠人工把控火候与时间，无法机器替代、无法速成赶量。
“这个龟壳，要熬煮三天三夜，汤汁才会变成奶白色，也会有胶质，熬了三天之后，这些龟壳都碎了。”梁建华说道。
经过三天三夜的熬煮，龟壳变碎了，汤汁也成奶白色
汤汁奶白
在龟壳熬制的同时，梁建华在另一个锅里依次加入各类草本辅料，继续慢火熬煮，使多种药材味道充分融合、层层入味。
两锅都熬煮结束后，经过多次细密纱布过滤，反复剔除细微药渣，只留存纯粹透亮的药汤进行勾兑。最关键的凝固环节，全程不使用任何人工凝固剂，完全依靠食材本身析出的天然胶质自然冷却成型。
正因为层层严谨工序，成品龟苓膏色泽乌黑透亮、膏体紧实Q弹、入口清爽回甘，药香纯正不苦涩，深得老少喜爱。
将龟苓膏装瓶
“古法龟苓膏之所以好吃、能养生，靠的就是真食材、真火候、真功夫。材料差一点、工序省一步，味道和功效都会大打折扣。”梁建华说道。
为了保证品质稳定，他从不批量囤货加工，坚持按需制作、现熬现售，确保每一瓶售出的龟苓膏新鲜纯正、口感最佳。
传统龟苓膏作为岭南百年经典药膳，具有清热祛湿、滋阴润燥、降火解毒、舒缓燥热的养生作用，适配岭南气候特点，是本地群众四季皆宜的养生食品。
梁建华制作的龟苓膏因无任何添加剂、药性温和、口感纯正，食用更安心、调理更温润，深受周边居民青睐。
将熬煮好的龟苓膏装瓶
他每周固定出品600瓶，长期在红旗1970艺术区定点售卖，凭借稳定品质积累了大量回头客。往往新品一出摊，很快便被抢购一空，供不应求成为常态。不少市民专程驱车前来购买，只为品尝这一口原汁原味的乡村老味道。
“现在一周做两次，每次300瓶，每次都被抢购一空。”梁建华开心地说道。
梁建华和侄子梁俊豪
是传承了两代的古法龟苓膏制作手艺人
“我是从我奶奶手上学到了这门技艺，现在又传给了我侄子，希望能一代一代把我们疍家人非遗手作古法龟苓膏传承下去。”梁建华说道。
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梁建华立足乡村资源
盘活闲置农房、深耕传统手艺
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文字丨李自龙
图片丨吴嘉睿
编辑丨陈知棠
责任编辑丨温雪珊
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